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夏季凉拌菜炝拌手撕包菜

发布时间:2020-03-04 11:24:40 阅读: 来源:酸奶机厂家

夏季凉拌菜炝拌手撕包菜

夏季凉拌菜炝拌手撕包菜 美食家

夏季时,吃凉菜的时候多,今天拌到炝拌手撕包菜,带点辣味,酸甜爽口,加上点芝麻会更加香味扑鼻,吃到开胃又营养。接下来就跟小编我来做这道菜吧。

【炝拌手撕包菜】

【主料】

包菜 200克

【辅料】

油适量、盐适量、味精适量、红尖椒适量、红椒适量、花椒适量

【做法】

1.干红椒用冷水浸泡20分钟。

2.包菜、红椒择洗干净。

3、包菜撕成块。

4.红椒切成块。

5.煮锅加少许油、盐,包菜入锅焯水后捞出。

6、焯水后的包菜放在凉开水中过凉。

7.过凉后的包菜沥干水,放在容器中,再放入红椒。

8.加盐、味精搅拌均匀。

9.炒锅加油,花椒、切成小段的红尖椒、瓜子仁入锅炸香。

10.将炸香的花椒、 红尖椒、瓜子仁连同热油一并倒在包菜上,搅拌均匀即可享用。

小贴士

红尖椒提前用冷水浸泡,再入油锅,可以炸出香味却不焦糊。

用淡油盐水焯包菜,可以让包菜入些底味,也可以减少营养流失。

焯水后的包菜放在凉开水中过凉,可以减少营养流失。

卷心菜的营养价值

1.卷心菜的水分含量高(约90%),而热量低,可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍,因色拉中常含有富于油脂的调料,想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。

2.卷心菜很有丰富的钾、叶酸,而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用。

3.卷心菜的营养价值与大白菜相差无几,其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外,卷心菜富含叶酸,这是甘蓝类蔬菜的一个优点。 圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等,总的维生素含量比番茄多出3倍。

卷心菜的食用效果

1.杀菌

新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时,可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。

2.增强机体免疫功能

它能提高人体免疫力,预防感冒。

3.防癌抗癌

保护癌症患者的生活指标,在抗癌蔬菜中,圆白菜排在第5位,相当显赫。

4.促进消化

多吃圆白菜,可增进食欲,促进消化预防便秘。圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

总结:多吃圆白菜,可以让这个没有食欲的夏季,食欲大开,吃的营养又开胃,让你凉爽度过这个夏天。

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